[500g hút chân không] Cốm tươi Hà Nội

Cốm tươi ở Hà Nội có nhiều nơi bán, nhưng tựu chung lại đều có ở Làng Vòng. Cốm được làm dưới nhiều hình thức như: Cốm non, cốm khô, cốm đầu tôm, cốm xanh, chả cốm… Cốm tươi có thể mua ở làng Vòng, phường Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy. Cốm làng Vòng đã có thương hiệu nổi tiếng ở Hà Nội rồi. Bạn có thể hỏi lối vào cổng làng Đa Lộc (cốm Làng Vòng). Mặt đường Xuân Thuỷ có nhiều cửa hàng cốm nổi tiếng như tại 115 Xuân Thủy.

Cốm tươi nên được gói bằng lá Sen hoặc lá Ráy, để cốm vừa mềm, không mất nước vừa thơm hương vị của Sen. Cốm nếp là tốt nhất, hạt mẩy, đều, từng hạt dính đều nhau. Nếu bạn mua cốm tươi mà hạt cứng và hơi thô là cốm đã lâu chưa khô hẳn.

Cốm tươi là một nguyên liệu quan trọng trong quá trình làm xôi cốm. Cốm được làm từ những hạt gạo nếp non, chưa chín hoàn toàn, sau đó bọc bên ngoài bởi lá cốm non. Quá trình làm cốm tươi thường diễn ra vào mùa thu, khi gạo nếp non đạt được độ chín nhất định.

Bạn có thể để cốm từ 1-3 ngày. Để ngăn đá hoặc ngăn lạnh đều được. Ngăn đá để được nửa tháng, ngăn đá để được khoảng 1 tuần. Cốm có thể được một vài người bán gói thủ công hay nhuộm màu. .. Bạn nên hỏi mua cốm mộc và nếm thử một vài hạt cốm trước khi mua. Người bán cốm tươi mộc bán theo lạng thường được gói bằng lá Sen, cột bằng cọng rơm.

Tham khảo thêm sản phẩm: Đặc sản nhà vườn

Fanpage: Đặc Sản Nhà Vườn

Shopee: Đặc Sản Nhà Vườn

Tik Tok: Đặc Sản Nhà Vườn