Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Cách làm kẹo lạc truyền thống thì hết sức đơn giản và dễ làm . Kẹo lạc truyền thống hay còn gọi là kẹo đậu phộng là món ăn đơn giản nhưng rất ngon miệng. Chỉ cần vài bước thực hiện là bạn đã có thể có được một đĩa đậu thơm vừng, giòn và béo. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn cách làm kẹo lạc truyền thống mạch nha. Bạn đã sẵn sàng vào bếp chưa? Bắt đầu nào!.
Hướng dẫn cách làm kẹo lạc truyền thống
Nguyên liệu làm kẹo lạc truyền thống
- 400g lạc 125ml nước
- 170g đường
- 40g gừng
- 2 thìa nước cốt chanh
- 100g mạch nha
- 110g mè trắng.
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Sau khi rang xong vừng chia thành hai phần riêng biệt. Bạn đặt 40 g đầu tiên cho vào kẹo lạc, dàn đều 70 g còn lại vào khuôn kẹo sao cho có lớp đẹp mắt.
Rang đậu phộng cho đến khi chín. Lưu ý khi rang đậu nhớ khuấy đều và nhớ để lửa vừa. Sau khi rang, để nguội và loại bỏ vỏ khỏi đậu. Lưu ý là cách làm kẹo lạc truyền thống sẽ đẹp hơn nếu bạn bỏ vỏ đậu nhé!.
Bước 2 :Cách làm kẹo lạc truyền thống
Cho nước vào nồi, đun nước trên lửa vừa. Sau đó, thêm tất cả đường và lắc đều. Khi nước sôi trở lại, cho toàn bộ gừng xay vào. Và lắc đều để trộn gừng vào kẹo.Đánh cho đến khi gừng trong rồi thêm nước cốt chanh. Nấu thêm khoảng 5 phút nữa. Các bạn lưu ý không nên khuấy kẹo trong khi nấu vì nếu làm như vậy đường sẽ dễ bị cháy và kẹo sẽ không ngon. Sau đó, cho toàn bộ lượng mạch nha vào.
Sau khi thêm mạch nha, giảm nhiệt xuống thật thấp. Khi đường chuyển sang màu vàng thì chuẩn bị 1 cốc nước để thử đường. Đổ một lượng nhỏ đường vào bát đường. Nếu đường không tan mà giòn là đường đã sẵn.
Nếu có đường thì cho đậu phộng rang vào trộn đều để đường phủ đều quanh đậu. . Thêm 40g hạt vừng vào và trộn đều. Sau khi cán đường, cho vào khuôn có rắc mè.
Lăn kẹo lạc cho chắc và đều bằng đồ thủy tinh hoặc gỗ. Để yên khoảng 3 phút trước khi cắt. Đừng để quá cứng vì kẹo sẽ khó cắt. Dùng dao phết một ít dầu ăn rồi bắt đầu cắt kẹo thành từng miếng vừa ăn.
Bước 3: Thành phẩm của cách làm kẹo lạc truyền thống
Kẹo giòn, không quá ngọt. Vị gừng hơi cay và mùi mè. Thật tuyệt vời khi uống cùng trà nóng
Kẹo lạc ăn với những gì thì hợp :
Ăn gì với kẹo lạc để không bị ngán và mất đi vị thơm ngon của kẹo? Người ta thường nói ở đâu có trà xanh chắc chắn không thiếu kẹo đậu phộng. Kẹo đậu phộng trà xanh là sự kết hợp vô cùng hoàn hảo. Ai cũng thích uống vị mát, se của chè xanh hòa quyện với vị giòn của kẹo lạc và cảm nhận vị ngọt tinh tế tan dần trên đầu lưỡi.
Chè xanh kết hợp kẹo lạc (đậu phộng) luôn hợp với căn bếp bình dân và món quà dân dã này không hề kén chọn đồ ăn và rất vừa vặn trong gói quà của bà bán nước. Dạo quanh thành phố vào một buổi chiều bận rộn và thưởng thức tách trà xanh thơm mát, mang hương vị trà tự nhiên.
Còn gì tuyệt vời hơn việc mang theo những viên kẹo đậu phộng. Uống trà xanh mà không có kẹo lạc dường như thiếu đi một điều gì đó quen thuộc. Nếu ngồi trong quán và chỉ ăn kẹo lạc (đậu phộng), bạn sẽ bỏ lỡ hương vị đậm đà, sắc sảo của chè xanh.
Uống chè xanh và ăn kẹo đậu phộng rất đơn giản và nhẹ nhàng, không giống như những món ăn lặng lẽ và im lặng khác. Không cần phải quen nhau hay quá thân thiết, bởi việc ngồi cùng nhau trong quán cà phê và gọi trà xanh, kẹo lạc bỗng nhiên khiến mọi người dễ đồng cảm, chia sẻ với nhau hơn. Không cần quá cầu kỳ hay cầu kỳ, nhiều người vẫn lựa chọn những quán vỉa hè mộc mạc. Một tách chè xanh trong trẻo, mát lạnh với vị kẹo lạc giòn hấp dẫn cũng đủ lôi cuốn người qua đường ở các quán cà phê vỉa hè..
Vị ngọt ngào hòa quyện với vị béo ngậy của đậu phộng khiến kẹo lạc vừng rất hấp dẫn. Cách làm kẹo lạc truyền thống dễ làm, nếu bạn không có thời gian thì hãy:
Liên hệ Đặc Sản Nhà vườn để thưởng thức những món ăn ngon nha <3
SĐT: 0372907144
Fanpage: Đặc Sản Nhà Vườn
